Sen là loại cây nổi tiếng của đất Việt Nam Chúng mỗi bộ phận trên cây sen đều có công dụng riêng của nó, Hoa sen là loài hoa biểu tưởng cho con nhân cách con người Việt Nam. Củ sen có thể chế biến được rất nhiều loại món ăn ngon như xào,kho...và trong có món Củ sen Xào cay món ăn ngon hấp dẫn bạn làm theo cách làm dưới đây nhé :

Nguyên liệu làm củ sen xào cay món ăn ngon mới lạ :

• 300 gram củ sen
• Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
• Bột ngô
• đường cát trắng
• Nước sốt ngọt
•  Ít hành lá
• Nhánh gừng nhỏ
•  Xì dầu

NiemDamMe hướng dẫn bạn làm củ sen xào cay ngon :
Bước thứ nhất(1) : Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3-0,4cm

Bước thứ hai(2) : Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho ra hết nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.
– Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ ba(3) : Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn

Bước thứ tư(4) : Cho củ sen vào một bát lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều cho củ sen thấm đều cac gia vị.

Bước thứ năm(5) : Đổ dầu ngập  đủ ngập củ sen và đun nóng dầu xong thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

 

Bước thứ sáu(6) :  Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút ít, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.
– Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

Bước thứ bảy(7) : – Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa và bầy ra đĩa trang trí thêm ít cà chua rau thơm để món ăn trở lên đẹp và hấp dẫn hơn nhé.

 Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay.Củ sen xào là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn món hợp cho cả nhà ngồi nhâm nhi cho nhưng ngày nghỉ cuối tuần sắp tới.
Chúc ban và gia đình có bữa ăn ngon miệng

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)